數(shù)據(jù)顯示，到2020年時(shí)，中國(guó)大健康產(chǎn)業(yè)總規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到GDP的8%，總規(guī)模將是現(xiàn)在的2.5倍，有望達(dá)到8萬(wàn)億元。馬云也曾放言，下一個(gè)能超過我的人，一定出現(xiàn)在健康產(chǎn)業(yè)里。
在新的一年，大健康產(chǎn)業(yè)有哪些新的契機(jī)？圍繞這一話題，在“2018全球食品&飲料創(chuàng)新品鑒（FBIC）”活動(dòng)中，F(xiàn)oodaily邀請(qǐng)業(yè)內(nèi)知名人士，分別從大健康產(chǎn)業(yè)、健康老齡化、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)、益生菌與健康，以及功能性食品等角度共同探討大健康領(lǐng)域的熱點(diǎn)和焦點(diǎn)。
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何為大健康
圍繞人的衣食住行、生老病死，對(duì)生命實(shí)施全程、全面、全要素的呵護(hù)，既追求個(gè)體生理、身體健康，也追求心理、精神等各方面健康，這就是所謂的大健康。而發(fā)展大健康產(chǎn)業(yè)的重要前提，就是轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)醫(yī)療產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，即從單一救治模式轉(zhuǎn)向“防—治—養(yǎng)”一體化防治模式。
因此，除了以醫(yī)療器械、藥品為主的醫(yī)療醫(yī)藥工業(yè)之外，還應(yīng)包括以保健食品、藥妝、功能性食品、日用品等為主的相關(guān)產(chǎn)業(yè)，以及以個(gè)性化健康檢測(cè)評(píng)估、咨詢服務(wù)、疾病康復(fù)等為主的健康管理服務(wù)產(chǎn)業(yè)。我們本文的分享，主要圍繞以保健食品、功能性食品、健康用品產(chǎn)銷為主體的保健品、食品飲料產(chǎn)業(yè)。
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大健康產(chǎn)業(yè)的黃金時(shí)期
回顧過去幾年的健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程，會(huì)發(fā)現(xiàn)整個(gè)健康大環(huán)境呈現(xiàn)出一種穩(wěn)定有序的發(fā)展態(tài)勢(shì)。那么在新的一年，大健康產(chǎn)業(yè)有哪些新的契機(jī)？
（1）人口老齡化加劇，推動(dòng)大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展
根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局最新發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2017年，全國(guó)人口中60歲及以上人口達(dá)2.409億，占總?cè)丝诘?7.3%，比上年提高了0.6個(gè)百分點(diǎn)。預(yù)計(jì)到2050年，我國(guó)60歲及以上人口將達(dá)到4.83億，老齡化水平也將提高到34.1%。老年群體是大健康產(chǎn)業(yè)中的一大消費(fèi)群體，老齡化不斷加重促使國(guó)家、社會(huì)等各個(gè)方面對(duì)老年人的健康更加關(guān)注。
（2）生活慢性疾病的防治、養(yǎng)護(hù)新需求
隨著社會(huì)的發(fā)展、生活方式的改變，慢性病、老年病、肥胖癥以及亞健康等趨于增多，中國(guó)的人口亞健康情況日漸凸顯。依據(jù)世界衛(wèi)生組織標(biāo)準(zhǔn)，目前中國(guó)符合健康定義的人群僅占總?cè)丝诘募s15%，而亞健康人群的比例則高達(dá)70%左右。中國(guó)城市白領(lǐng)健康狀況白皮書中曾顯示，在城市白領(lǐng)人群中，有76%屬于亞健康狀態(tài)，過度疲勞、超重、心腦血管問題、睡眠問題等是亞健康狀態(tài)的典型表現(xiàn)。
（3）政策東風(fēng)助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展
2015年，黨的十八屆五中全會(huì)通過“十三五規(guī)劃建議”，提出健康中國(guó)建設(shè)新目標(biāo)，“健康中國(guó)”戰(zhàn)略正式上升為國(guó)家戰(zhàn)略。2016年10月，中共中央、國(guó)務(wù)院頒布《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》，從普及健康生活、優(yōu)化健康服務(wù)等五大任務(wù)出發(fā)對(duì)未來15年的健康工作進(jìn)行了部署。2017年《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃》(2017-2030)印發(fā)，我國(guó)首次提出將“營(yíng)養(yǎng)”融入到所有的健康政策中。
從近5年國(guó)家層面的大健康產(chǎn)業(yè)政策數(shù)量可以看出，國(guó)家對(duì)大健康產(chǎn)業(yè)的扶持力度逐年增加，整個(gè)外界環(huán)境為大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了肥沃的土壤基礎(chǔ)。
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大健康產(chǎn)業(yè)被視為藍(lán)海
隨著國(guó)內(nèi)公眾自我保健意識(shí)的不斷提高，眾多企業(yè)紛紛押寶或跨界大健康產(chǎn)業(yè)。
（1）食品、營(yíng)養(yǎng)與健康領(lǐng)域的收購(gòu)之路還在繼續(xù)
2015年9月合生元以76.67億港幣收購(gòu)澳大利亞保健品牌Swisse 83%股權(quán)，似乎正式開啟了中國(guó)企業(yè)“買買買”的商業(yè)模式�；仡�2017年健康產(chǎn)業(yè)并購(gòu)，發(fā)現(xiàn)整個(gè)趨勢(shì)還是在沿襲“壕買”的路線。先有杜蕾斯母公司利潔時(shí)179億美元收購(gòu)美贊臣共創(chuàng)世界領(lǐng)先保健公司，后有雀巢23億美元收購(gòu)美最大天然膳食補(bǔ)充劑母公司Atrium殺入保健品領(lǐng)域，期間Kerry收購(gòu)美益生菌公司Ganeden……諸如這樣的健康產(chǎn)業(yè)收購(gòu)案例還有很多。這些收購(gòu)案例對(duì)整個(gè)健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)具有潛在的引導(dǎo)性，2018年并購(gòu)之路還將繼續(xù)。
（2）外圍大佬跨級(jí)布局大健康產(chǎn)業(yè)
作為商業(yè)巨頭阿里巴巴集團(tuán)，馬云也布局大健康產(chǎn)業(yè)，投資10億開辦 “阿里健康”。同時(shí)，小米、騰訊、百度紛紛利用自己的資源，開始探索大健康產(chǎn)業(yè)。2017年8月萬(wàn)達(dá)宣布成立大健康集團(tuán)，擬斥資1440億元用輕資產(chǎn)模式布局醫(yī)療。9月，華潤(rùn)置地與同屬華潤(rùn)集團(tuán)旗下的鳳凰醫(yī)療簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，大規(guī)模布局醫(yī)療、養(yǎng)老和大健康產(chǎn)業(yè)。此外，如恒大、萬(wàn)科、保利、碧桂園等巨頭不甘人后，紛紛通過自建或投資并購(gòu)、跨界合作等形式殺入這片新戰(zhàn)場(chǎng)。
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大健康產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展脈絡(luò)
就大健康產(chǎn)業(yè)本身的發(fā)展而言，跨境電商之戰(zhàn)、企業(yè)家的工匠精神、消費(fèi)升級(jí)轉(zhuǎn)型、新零售的沖擊、線上線下的融合、精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)的落地、人口老齡化的加快等等，這些趨勢(shì)都在影響著健康行業(yè)未來的發(fā)展脈絡(luò)。展望未來，大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將會(huì)迎來以下明顯的發(fā)展趨勢(shì)：
（1）老齡化健康受關(guān)注
從飲食營(yíng)養(yǎng)層面上，老年人比其他年齡段人群更需要注重營(yíng)養(yǎng)的攝入。在對(duì)身體各器官健康程度的關(guān)注上，胃腸道/消化系統(tǒng)、骨骼/肌肉、心血管與心臟、關(guān)節(jié)、骨質(zhì)疏松和高血壓、大腦健康等，也成為老年消費(fèi)者最關(guān)注的幾大問題。另外，老年人群常見的視力退化，腸道消化功能衰退，因牙齒脫落而帶來的咀嚼困難等健康問題都可以是發(fā)展老年食品所應(yīng)瞄準(zhǔn)的需求點(diǎn)。
（2）運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)新出路
歐睿國(guó)際（Euromonitor）市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，2011-2016全球大健康分類中，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)的銷售額僅占4%左右，但是預(yù)期增長(zhǎng)卻是最快的，復(fù)合增長(zhǎng)率預(yù)期超21%。此外，Mintel的報(bào)告中也指出，隨著女性用戶的顯著增加，市場(chǎng)上也出現(xiàn)了越來越多針對(duì)女性消費(fèi)群體的產(chǎn)品。人們心目中完美的女性身體形象已經(jīng)發(fā)生改變，從瘦弱轉(zhuǎn)向健美型和力量型，并引領(lǐng)著新的潮流。
額外添加的蛋白質(zhì)常常是運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品中最主要的作用成分，這一概念越來越受到歡迎。更多的食品、飲料和體重管理行業(yè)的品牌生產(chǎn)商們，正在努力利用蛋白質(zhì)熱潮，推出許多含有蛋白質(zhì)的產(chǎn)品。
（3）功能性食品開始崛起
2017~2021 年，全球功能性食品市場(chǎng)復(fù)合年增長(zhǎng)率預(yù)計(jì)接近 8%，2021 年?duì)I業(yè)額將突破 4000 億 美元。功能性食品需要用更為科學(xué)和更個(gè)性化的方式贏得消費(fèi)者，尤其是針對(duì)現(xiàn)代生活方式中各種慢性疾病侵身的人群。
如，針對(duì)中年人群普遍存在的身體機(jī)能下降和由于飲食導(dǎo)致的“三高”問題，一些強(qiáng)化和改善健康的功能性食品，如強(qiáng)調(diào)增強(qiáng)免疫力，減少體脂，降低膽固醇等的產(chǎn)品；定位于渴望留住青春、抵抗衰老的女性群體，一些主打美容護(hù)膚功效、抗氧化、促進(jìn)消化與排毒功能的產(chǎn)品；對(duì)于整日伏案辦公，面臨著工作與生活多重壓力的白領(lǐng)人群，一些緩解視疲勞、保護(hù)眼睛，舒緩壓力和焦慮情緒，以及幫助改善睡眠的產(chǎn)品可能會(huì)更受歡迎等。
（4）益生菌還是很火
腸道微生物和人體健康之間似乎永遠(yuǎn)都有扯不完的聯(lián)系，這也助推益生菌成為繼Omega-3之后又一健康功能原料的“常青樹”。
歐睿國(guó)際市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，全球益生菌市場(chǎng)規(guī)模2020年將達(dá)435億歐元。在這個(gè)龐大的利益蛋糕面前，國(guó)內(nèi)外許多企業(yè)都在介入。百事收購(gòu)了氣泡益生菌飲料企業(yè)KeVita；Kerry收購(gòu)美國(guó)技術(shù)創(chuàng)新型益生菌公司Ganeden，家樂氏推出益生菌早餐麥片；王老吉推出首款兒童活性益生菌產(chǎn)品，等等。
未來，益生菌產(chǎn)品創(chuàng)新點(diǎn)之一是和天然功能原料的復(fù)配，新健康功效的證實(shí)是該類產(chǎn)品的下一個(gè)發(fā)力點(diǎn)。此外，益生菌向個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)方面的發(fā)展也值得關(guān)注。
（5）精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)開始了
隨著基因組學(xué)發(fā)展的成熟，人類開始探索新的健康關(guān)注點(diǎn)，那就是精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)（個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)）。個(gè)人之見存在差異性，但也存在共性，精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)的建立使得人群更加細(xì)分化、疾病預(yù)防更加針對(duì)性、營(yíng)養(yǎng)方案更加營(yíng)養(yǎng)化。營(yíng)養(yǎng)基因組學(xué)揭示了飲食營(yíng)養(yǎng)和基因之間存在復(fù)雜性，而個(gè)性化干預(yù)讓飲食更加有針對(duì)性和營(yíng)養(yǎng)化。
未來，精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)是針對(duì)特定的個(gè)體在正確的時(shí)間給予精準(zhǔn)的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)，這一切離不開人類健康大數(shù)據(jù)的支撐、生物醫(yī)學(xué)和基因營(yíng)養(yǎng)組學(xué)的發(fā)展、食品營(yíng)養(yǎng)化和功能化的轉(zhuǎn)型。目前，國(guó)外以巴斯夫?yàn)槭椎钠髽I(yè)已經(jīng)走在路上了,國(guó)內(nèi)以湯臣倍健和艾蘭得為首的民族企業(yè)也已經(jīng)在路上。
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